Población

El poblamiento del municipio es concentrado. Sus habitantes se agrupan en un único núcleo, entre el monte y el llano. Tiene una población de unos 100 habitantes.

Evolución

Su evolución demográfica fue de crecimiento más o menos progresivo a lo largo de toda la primera mitad del siglo XX, con la excepción de la pérdida de población sufrida en la década de los 30. La segunda mitad se caracterizó por un descenso contínuo de población, más acusado entre los años 1960 y 1970, período en el que perdió el 33,91 % del total de habitantes con que contaba a principios de la década.

Se trata de una población, en estos momentos, en declive. Aunque esto es cierto sólo en cuanto a lugar de residencia permanente. Ya que la población aumenta en fines de semana y períodos vacacionales. Siendo el pueblo punto de anclaje de numerosas iniciativas sociales y culturales.

Agricultura, ganadería e industria

Cabredo es un pueblo con producción básicamente agraria. Los campos de cultivo se extienden por el fondo del valle, en la depresión del Ega. Fundamentalmente, se cultiva cereal (trigo, cebada y avena), patata, tabaco y girasol. También, en menor medida y para consumo familiar, se cultivan productos de huerta y algunos árboles frutales.

La ganadería ha desaparecido progresivamente en los últimos años. Tras las vacas, bueyes, caballos, burros, patos, cerdos y ovejas, los últimos en desaparecer fueron las cabras, hace unos 20 años. Quedando ya sólo algunos conejos y gallinas.

Pero el recuerdo de las cabras aún pesa mucho. No es para menos, cuando, además de dar nombre al pueblo, marcaban el ritmo del ciclo diario. Despertándonos por la mañana, cuando marchaban, y alertando de que acababa el día cuando regresaban, retirándose casa por casa, al atardecer.

La industria está representada por dos fábricas de carnes y embutidos: "Embutidos Luis Sancho" y "Viuda de Corres", destacando los jamones y chorizos.